Chè An Toàn là loại chè không có, hoặc có dưới mức cho phép dư lượng các hoá chất độc hại , ảnh hưởng xấu tới sức khoẻ con người và môi trường sinh thái.

          Chè An toàn được sản xuất theo chương trình quản lý dịch hại tổng hợp (IPM).  Đó là là chè được sản xuất theo phương pháp sử dụng hợp lý về phân bón, kết hợp với biện pháp làm cho cây khoẻ, năng suất cao, chống bệnh tốt, không dùng hoặc chỉ dùng thuốc BVTV khi thực sự cần thiết. Mọi biện pháp xử lý trên nương chè đều dựa trên cơ sở điều tra phân tích hệ sinh thái cây chè, với muci tiêu an toàn cho con người, an toàn cho động vật và môi trường sinh thái.

          Sản xuất chè an toàn luôn tuân theo 4 nguyên tắc của chương trình IPM

          - Trồng cây khoẻ

          - Bảo vệ thiên địch

          - Thường xuyên thăm đồng

          - Người nông dân là chuyên gia.

Các kỹ thuật cơ bản

1. Bón phân hữu cơ:

          Bón phân hữu cơ cho chè căn cứ vào nhu cầu sinh lý của cây chè qua từng giai đoạn (cây con, kiến thiết cơ bản, kinh doanh, già cỗi) đảm bảo trả lại đủ cho đất phần lớn chất dinh dưỡng mà cây đã lấy đi. Bằng cách bón phân hữu cơ và phân vô cơ.

Bón phân hữu cơ cho chè rất quan trọng vì nó cung cấp thức ăn cho vi sinh vật phát triển , làm tăng độ thoáng khí , độ tơi của đất, ổn định độ PH trong đất , tăng cường thức ăn hữu cơ cho cây chè.

2. Giảm thuốc bảo vệ thực vật:

Giảm thuốc BVTV đến mức tối thiểu (hoặc không dùng) để bảo vệ con người, thiên địch và môi trường.

- Xác định các loài thiên địch trên nương chè

- Dựa và điều tra phân tích hệ sinh thái nương chè ( gồm các yếu tố: Cây chè, cỏ, cây che bóng, các loại sâu hại, thiên địch, đất, nước, thời tiết, độ ẩm...) để có biện phpá xử lý.

- Các biện pháp xử lý trên nương chè là: Hái chè, hái chạy, phun thuốc, làm cỏ, bón phân, trồng cây che bóng... Tuỳ thuộc vào tình hình cụ thể của hệ sinh thái để có biện pháp xử lý.

- Thường xuyên thăm nương chè để điều tra hệ sinh thái 7 ngỳa 1 lần . nếu thời kỳ sâu bệnh phát triển mạnh 3- 5 ngày 1 lần.